①ステップ
現状、販売しているカテゴリーを12月28日〜1月5日を非表示にする
②ステップ
新たに12月28日〜1月5日に販売するカテゴリーとその商品を登録し、表示にし、販売をかける
③1月5日になったら、その逆の操作をし、デフォルトの通常メニューを表示し、12月28日〜1月5日販売カテゴリー&商品を非表示にする
こちらは可能でしょうか？
また、可能であれば、以下のご質問もご教授ください。
・カテゴリーのコピーは可能なのか？
可能でない場合、カテゴリーを新設し、そのカテゴリー内に既に販売している商品の流し込みは可能なのか？
・流し込みが可能な場合、オプションもそのまま引き継がれるのか？